Arme riddere med pære
Vi var for nyligt i festligt lag i Annas have, og i den forbindelse havde jeg fundet to retter i en tysk kogebog fra 1300-tallet som vi tilberedte over bål. De…
Hypocras
Man drak da ikke cocktails i middelalderen?... Gjorde man?!Bevares, der skal en del god vilje til for at kalde hypocras for en cocktail. Men vil man gerne sætte lidt middelalderlig…
Hildegard af Bingen
I anledning af kvindernes internationale kampdag ser vi nærmere på en absolut badass fra middelalderen: Hildegard af Bingen!Hildegard af Bingen blev født omkring 1098 i Bermersheim, som (nok) tiende barn…
Hverdagsmad i middelalderen : Saltsild og anden fisk
Hvad spiste man egentlig til hverdag i middelalderen? Og hvilke retter stod på bordet hos de, der ikke havde egen kok og et stort kogebogs-bibliotek?Der skal en del kvalificeret gætværk…