Den søde juletid er over os. Mange er sikkert allerede begyndt at mæske sig i julens lækkerier, men i middelalderen begyndte julefejringen først ved midnat d. 24. december. Til gengæld…
Den søde juletid er over os... Vil nogen påstå. Men for middelalderens mennesker ville decembers julefrokost-fråds og småkager galore være komplet uforståelig. I middelalderen var tiden fra 1. søndag i…
Det er December, og det er hyggeligt!Så i den forbindelse har vi gravet alle vores indlæg som har med jul at gøre frem, så du kan glædes derved.
Denne opskrift er egentlig "bare" marcipanmasse tilsat rosenvand, som er blevet bagt i ovnen toppet med stødt fennikel. Det virker måske banalt, men har man først gennemlevet det enorme arbejde…
I fordums tid holdt Anna og jeg en madsalon som handlede om jul i middelalderen. Og nu hvor vi er nået til December, så virker det passende at hive nogle…
I December læste jeg at pebernødden skulle stamme fra middelalderen. Da det var en kage-producent som skrev det (Og der ikke blev henvist til nogen egentlige kilder), havde jeg mine…
Kyndelmisses knude I går var det Kyndelmisse, men det er først i dag at kyndelmisses knude, som det lyder i St. St. Blichers "Det er hvidt herude", for alvor har…
I november blev mince'n til mincemeat pies sat til at lagre og det må man sige at den har gjort godt. Så godt faktisk, at indlægget om selve bagningen er…
I Danmark hører risengrød, peberkager og flæskesteg julen til, ligesom sild og sylte er fast inventar på højtidens frokostbord. Alle disse retter trækker spor tilbage til middelalderens køkken.Det samme gør…
Nu nærmer vi os påsken og dermed afslutningen på langfasten, der startede Askeonsdag og har varet i 40 dage. Det er nok de færreste, der har bemærket det, for butikkerne…