Middelalderlige tur-snacks
Du skal på udflugt og rækker ud efter figenstang og myslibar, for at have lidt at gnaske på undervejs. Men VENT! For når du nu skal ud og nyde den…
Bagt, hjemmelavet marcipan med rosenvand og fennikel
Denne opskrift er egentlig "bare" marcipanmasse tilsat rosenvand, som er blevet bagt i ovnen toppet med stødt fennikel. Det virker måske banalt, men har man først gennemlevet det enorme arbejde…
Syltet kylling
Vi har snakket lidt om at lave en lille opskriftsbog med vores yndlingsopskrifter fra middelalderen, og når det engang sker, så kommer den her med. Syltet kylling er sådan set…
Fastespise
Der er en del eksempler på fastemad i diverse middelalderlige kogebøger. Det er karakteristisk, at denne mad, selvom den er uden animalske produkter, har en overflod af fine og dyre…