Velkommen til middelaldergruppen
Sankt Laurentii Laug

Om os

Middelalder gruppen Sankt Laurentii Laug  og middelaldermad.dk er opstået som følge af vores interesse og kærlighed for historisk madlavning og brygning.

Bag siden og aktør gruppen er en madglad og historie-interesseret venneflok. Når det er sæson for middelaldermarkeder, levendegør vi den danske middelalder med fokus på dagliglivet, madlavning og brygning, på tværs af århundreder og samfundslag.

En middelalder aktørgruppe og moderne medier

Vores hjemmeside er et eksperiment udi hvordan moderne medier kan bruges til at udbrede viden og forskning indenfor emnerne middelaldermad, bryg og hverdagsliv. 

Her på siden kan du læse om den middelalderlige hverdag, madtraditioner, se opskrifter, læse om historisk brygning af øl og mjød, og se billeder fra vores ture på danske middelalder markeder.

Seneste artikler

Vindere af Nyborg Kampdages forhindingsbane (for civile)
Forresten! Vi har da slet ikke fået nævnt at Sankt Laurentii Laug fik den fornemme placering som #1 til Nyborg
Read more.
Lombard slices, eller lombardiske skiver
Det er December måned! Og sidst vi fejrede jul med en madsalon fyldt med mad fra middelalderen, lavede vi “lombard
Read more.
Lasagne fra middelalderen
På årets tur til Esrum lavede vi lasagne. Og det overraskede mange at man også havde pasta dengang. Men den
Read more.
Friterede brie kugler med ingefær
Til Nyborg kampdage 2019 havde Maria fået fingre i en masse brie, og det var vi mange der var glade
Read more.
Tak for året 2019!
Så er sæsonen 2019 færdig, og vi er så småt ved at være levende igen efter Nyborg Kampdage. I vinterpausen
Read more.
Ølhistorie: Humlens fortræffeligheder
Humle er en slyngplante, hvis hunplanter sætter kogler i sensommeren. Disse kogler kaldes humlekopper. De indeholder olien lupulin, som virker
Read more.