Så er sæsonen 2019 færdig, og vi er så småt ved at være levende igen efter Nyborg Kampdage. I vinterpausen er det tid til at få lappet tøj, syet nyt,...
Velkommen til middelaldergruppen
Sankt Laurentii Laug
Om os
Middelalder gruppen Sankt Laurentii Laug og middelaldermad.dk er opstået som følge af vores interesse og kærlighed for historisk madlavning og brygning.
Bag siden og aktør gruppen er en madglad og historie-interesseret venneflok. Når det er sæson for middelaldermarkeder, levendegør vi den danske middelalder med fokus på dagliglivet, madlavning og brygning, på tværs af århundreder og samfundslag.
En middelalder aktørgruppe og moderne medier
Vores hjemmeside er et eksperiment udi hvordan moderne medier kan bruges til at udbrede viden og forskning indenfor emnerne middelaldermad, bryg og hverdagsliv.
Her på siden kan du læse om den middelalderlige hverdag, madtraditioner, se opskrifter, læse om historisk brygning af øl og mjød, og se billeder fra vores ture på danske middelalder markeder.
Seneste artikler
Ølhistorie: Humlens fortræffeligheder
Humle er en slyngplante, hvis hunplanter sætter kogler i sensommeren. Disse kogler kaldes humlekopper. De indeholder olien lupulin, som virker konserverende. Humlens megen alfa-syre og syrens smag er god i...
Hjemmekærnet smør
I år anskaffede vi os en smørkærne. Den er vi mægtigt glade for. For nu kan vi få hjemmekærnet smør så tit vi vil. Fidusen ved hjemmekærnet smør er at...
Middelalder pandekager
Hvis man kigger på hvad folk søger efter af middelaldermad på Internettet, er “middelalder pandekager” utroligt højt på listen. Det giver god mening. Pandekager er nemme at lave over bål, og...
Æbleskiver som i de helt gamle dage
Det er efterår, og det betyder at der er en overflod af æbler. Og det er vi glade for, for det betyder at vi til Nyborg kampdage havde enorme mængder...
Ses vi på Nyborg kampdage 2018?
Den 8. og 9. September 2018 er der Nyborg Kampdage ved Nyborg slot. Vi har hevet en masse søde folk med, som vi glæder os til at skulle lave mad...
Æbelholt Klostermarked
Selvom bilen knap nok er pakket ud siden Esrum Middelalderdage sidste weekend, går turen den kommende weekend til Æbelholt Klostermarked. Det er et virkelig hyggeligt lille marked med en lang...
Esrum Middelalderdage
I weekenden går turen til Esrum kloster i anledning af Esrum Middelalderdage. Det er som regel et rigtig spændende marked for reenactere, såvel som historieinteresserede, for her er masser af...
