Mærke: Fennikel

bagt marcipan hjemmelavet
Historisk mad

Bagt, hjemmelavet marcipan med rosenvand og fennikel

Denne opskrift er egentlig “bare” marcipanmasse tilsat rosenvand, som er blevet bagt  i ovnen toppet med stødt fennikel. Det virker måske banalt, men har man først gennemlevet det enorme arbejde det er at lave marcipan

Historisk mad

Vores middelalder krydder bouillon

I sidste indlæg fandt vi frem til, at der i middelalderen til tider blev brugt små hårde brød eller “kager” til at jævne og krydre saucer og supper med. Vi har ladet os inspirere af