Middelalderliv
Jul i middelalderen!
Det er December, og det er hyggeligt! Så i den forbindelse har vi gravet alle vores indlæg som har med jul at gøre frem, så du kan glædes derved.
Historisk mad
Bagt, hjemmelavet marcipan med rosenvand og fennikel
Denne opskrift er egentlig “bare” marcipanmasse tilsat rosenvand, som er blevet bagt i ovnen toppet med stødt fennikel. Det virker måske banalt, men har man først gennemlevet det enorme arbejde det er at lave marcipan
Middelalderliv
Skonrogger og bønnekongen
I fordums tid holdt Anna og jeg en madsalon som handlede om jul i middelalderen. Og nu hvor vi er nået til December, så virker det passende at hive nogle ting frem fra den salon.
Middelalderliv
Støbning af tin-riste
I August tog vi på endnu en camping-middelaldertur. Denne gang i Mårslet, på Marias søsters skønne landbrug, hvor vi fik lov til at slå vores lejr op i deres baghave. Martin og Louise havde aftalt
Historisk mad
Syltet kål
Syltet kål. Hvis der er noget de fleste af verdens folkeslag har tilfælles, så er det at sylte kål. Der findes så mange regionale retter som handler om syltet kål. Fra Sauerkraut til Kimchi, syltet
Historisk mad
Syltet kylling
Vi har snakket lidt om at lave en lille opskriftsbog med vores yndlingsopskrifter fra middelalderen, og når det engang sker, så kommer den her med. Syltet kylling er sådan set bare kogt, pillet kylling i
Historisk mad
“Rå” kyllinger, eller kyllinger på eget ben
Det her er en suverænt sjov ret. Det er også et eksempel på middelalderens blærerøvs-attitude når det kom til mad. Det har ikke været mad for masserne. Her har en kok møjsommeligt skåret kødet fra
Middelalderliv
Tur til Esrum 2020
Grundet verdens omstændigheder, er der ikke nogen middelaldermarkeder i år. Det har vi forståeligt nok været lidt kede af. Men! Vi var så heldige at få lov til at slå vores lejr op på Esrum
Middelalderliv
Vindere af Nyborg Kampdages forhindingsbane (for civile)
Forresten! Vi har da slet ikke fået nævnt at Sankt Laurentii Laug fik den fornemme placering som #1 til Nyborg Kampdages store forhindringsbane. I kategorien civil. Som vi var de eneste der deltog i. Men
Historisk mad
Lombard slices, eller lombardiske skiver
Det er December måned! Og sidst vi fejrede jul med en madsalon fyldt med mad fra middelalderen, lavede vi “lombard slices”. Lombard slices er basalt set en slags budding med peber. Selve buddingen er ret
