Tredure alá nutid
Ingredienser
- 2 stk æg
- 2 dl smuldrede krummer af tørt, hvidt brød
- ½ spsk kanel
- 1 spsk sukker
- ½-1 spsk safran (Stødt)
- 1 spsk verjus (hvis man, som undertegnede, ikke ligger inde med et krapæble-træ, kan man bruge en lys eddike. Jeg bruge æble-eddike)
- 4 dl boullion gerne så neutral og usaltet som muligt
- 1 dl mælk Eller efter behag
Sådan gør du
- Bland æg og smuldret brød til det er en ensartet grød.
- Tilføj kanel, sukker, safran og verjus/eddike/hvad-du-finder-på.
- Temperer blandingen ved at tage lidt af den varme boullion og hæld i blandingen, mens du pisker alt hvad remmer og tøj kan holde.
- Hæld blandingen i boullion gryden og fortsæt med at røre. Det skal op at koge og så småkoge i et par minutter, så det samler sig og bliver tykt.
- Hæld lidt mælk i og varm videre, hvis du synes. Evt. kan man tilsætte lidt ekstra brød for at tykne den.
- Hæld blandingen over kyllingebollerne og glæd dig over, at du ikke skulle lave det hele ved et ildsted.