3-4stkæbler(gerne æbler med masser af smag og syre, som Cox Orange, Ingrid Maria, Belle de Boskop eller Pigeon)
300gbrun farin
saft fra 2 appelsiner
4spsk4 spsk brandyeller anden smagfuld spiritus
2tskstødt kanel
2tskstødt allehånde
2tskstødt nellikke
2tskstødt muskat
Sådan gør du
Hæld din rene oksetalg i en gryde og smelt det
Resten af ingredienserne puttes i gryden med det rene oksetalg og varmes godt igennem. Det skal op og koge i fem til ti minutter, for at det er varmet godt igennem.
Herefter kommes mincen på skoldede glas og stilles i køleskabet.