Forfatter: Anna

Historisk mad

Hypocras

Man drak da ikke cocktails i middelalderen?… Gjorde man?! Bevares, der skal en del god vilje til for at kalde hypocras for en cocktail. Men vil man gerne sætte lidt middelalderlig kulør på sin cocktail-aften,

Middelalderliv

Hildegard af Bingen

I anledning af kvindernes internationale kampdag ser vi nærmere på en absolut badass fra middelalderen: Hildegard af Bingen! Hildegard af Bingen blev født omkring 1098 i Bermersheim, som (nok) tiende barn i en lavadelig familie.Fra

Historisk mad

Hverdagsmad i middelalderen : Saltsild og anden fisk

Hvad spiste man egentlig til hverdag i middelalderen? Og hvilke retter stod på bordet hos de, der ikke havde egen kok og et stort kogebogs-bibliotek?Der skal en del kvalificeret gætværk til, men baseret på kilder,

Middelalderliv

Glædelig jul

Den søde juletid er over os. Mange er sikkert allerede begyndt at mæske sig i julens lækkerier, men i middelalderen begyndte julefejringen først ved midnat d. 24. december. Til gengæld festede man så i 12

Historisk mad

En kunstnerisk fastemenu anno 1518

Fastelavnsbollerne er spist og vi er nu i den periode, der i middelalderen blev kaldt “langfasten”. Det er, som navnet antyder, årets længste fasteperiode, der strakte sig fra fastelavn og frem til påskesøndag.  Du kan

Historisk mad

1. Søndag i advent – faster du…?

Den søde juletid er over os… Vil nogen påstå. Men for middelalderens mennesker ville decembers julefrokost-fråds og småkager galore være komplet uforståelig. I middelalderen var tiden fra 1. søndag i advent nemlig en fasteperiode, der

Historisk mad

Middelalderlige tur-snacks

Du skal på udflugt og rækker ud efter figenstang og myslibar, for at have lidt at gnaske på undervejs. Men VENT! For når du nu skal ud og nyde den danske natur (og måske endda

Middelalderliv

På tur til Esrum Kloster

I år har der ikke været mange middelaldermarkeder og dermed ikke mange ture for Sankt Laurentii Laug. Så for dog at få luftet (læs: røget) tøj og telte lidt, tog vi på middelalder-camping til Esrum

Historisk mad

Vores erfaring med: Saltsild

I Danmark blev der spist store mængder sild, som kunne fiskes lokalt i Øresund. Selvom sild kunne fiskes i egne farvande var det i disse pre-fryser tider nødvendigt at konservere dem. De fede sild kunne

Middelalderliv

Æbelholt Klostermarked

Selvom bilen knap nok er pakket ud siden Esrum Middelalderdage sidste weekend, går turen den kommende weekend til Æbelholt Klostermarked. Det er et virkelig hyggeligt lille marked med en lang historie, for allerede i middelalderen